Mellis

Jag har alltid varit sämst på att äta pga dålig aptit. Att inte äta är dumt och det har jag verkligen insett på senare år när jag sett till att inte bara få i mig mat utan få i mig bra mat. Så sjuuuukt klyschigt men så är det. Utmaningen nu är mellis. Glömmer lätt bort att äta något mellan frukost, lunch och middag.

Tipsar om det jag kört hittills som inte är mackor med olika pålägg och så får du gärna tipsa mig om dina bästa mellisar!

IMG_9641 (kopia)

Åt detta i går: avocado, tomat, rödlök, balsamvinäger, olivolja och örtsalt. Lätt att svänga ihop och MUMS.

2017-08-12 15.30.06

Detta är en annan favvo men som ger kladdiga fingrar. Receptet från Marseille hittar du här!

2017-07-13 15.00.15

Någon gång skulle jag vilja göra Pimientos till mellis. Men vet inte ens om det går att få tag på sånna paprikor i Stockholm. Eller det gör det säkert, har bara inte ansträngt mig. Tänk det som mellis en kall vinterkväll. Om en blundar då kanske det går att drömma sig bort till en uteservering i Barcelona.

Skärmavbild 2017-11-01 kl. 12.53.34

Smoothies är aldrig fel! Vi brukar bara köra i vad som finns hemma. Här finns massa goda recept.

Förutom att utöka mitt mellisrepetoar enormt vill jag också göra egna bars utan nötter som barnen kan äta påväg hem från skolan. Tänker att det är perfekt att kombinera det med frukt.

Ok, hit me with your best mellis!

Annonser

Mutfrulle

2017-09-07 06.41.54 2017-09-07 06.41.58

En kompis till mig gjorde ett inlägg om att muta sitt barn med socker. Asbra muta. Men har kommit på en ännu bättre, färga maten så den ser ut som godis! Det rosa och lila på bilderna är alltså creme cheese från Oatly blandat med karamellfärg.

Betyg på mackorna 3/5, motivering
– Bra överraskningseffekt, de glömde bort att vara trötta och jobbiga en liten stund.
– De åt och blev mätta men tyckte det var en konstig kombination.

Andra tankar:
Pannkakor kommer alltid vinna över alla andra frukostar.

Vegansk korvstroganof

Känns som länge sen jag bjöd på ett recept så nu ger jag er en av mina favoriter: korvstroganof! Mitt äldsta barn hatar korvstroganof så passar på när barnen inte är hemma. Så här gjorde jag:

2017-08-31 12.19.09

1 vegansk ”falukorv” (tror den kallas tjockkorv eller liknande på Good Store)
5 dl havregrädde
1 citron (hade ingen citron så tog lime, funkar lika bra)
1 gul lök (den här gången använde jag salladslök för hade ingen gul lök)
3/4 tub tomatpuré
1/2 – 1 grönsaksbulong (jag använde misobuljong, det är MUMS)
Svartpeppar
Bladpersilja

Stek korven och löken tills korven har fått lite yta och löken är genomskinlig. Peppra!
Häll i grädde, tomatpuré och buljong.
Låt puttra ett tag så grädden reduceras.
Smaka av med citron och servera med ris (klassiker) eller pasta (också gott om en inte har ris hemma).

2017-08-31 11.55.53

2017-08-31 11.55.23 2017-08-31 11.57.06

2017-08-31 12.03.25 2017-08-31 12.19.16

Veganska bananpannkakor

Efter veckor med scrambled tofu till frukost kände jag att NU FÅR DET VA NOG. Och så googlade jag bananpannkakor. Eller jag menar, jag googlade veganska bananpannkakor. I de två översta resultaten låg samma recept, Flora gjorde dem i början av 2016, Ida Warg i somras och nu blir det min tur. Inte att ligga i toppsök kanske hehe men att göra samma bananpannkakor!

Här kommer receptet för 10 ish bananpannkakor!

4 dl havregryn
2 bananer
2 msk olja (jag tog raps)
2 dl växtmjölk (jag tog 50/50 mandelmjölk och havremjölk)
en skvätt agavesirap (eller annan sötning)
1 skvätt vaniljessens (kan uteslutas)
1 krm kardemumma (kan uteslutas)
en nypa salt
2 tsk bakpulver
Mixa havregrynen till ett fint mjöl. Mixa samman havremjölet med resten av ingredienserna. Låt stå i 15 minuter. Stek sedan på medelhög värme i till exempel smör eller olja.

MUMS!

2017-08-26 09.40.53

2017-08-26 09.41.04

The way I want my macka right now

Var så himla trött på allt pålägg och hade ingen ork att göra pastej (recept här!) som jag egentligen ville ha så gick till Good Store för å köpa mig fri.

Brukar göra majonäs själv… men orken hörni. Det finns ju att köpa:

2017-08-18 08.34.17

Hade aldrig testat denna men ger rökta sk*nkan fem av fem möjliga!

2017-08-18 08.33.52

Majonäs, sk*nka och äpple blir fantastiskt tillsammans!

2017-08-18 08.36.37

La på lite sallandslöks och voila! Mumsigaste mackan!

2017-08-18 08.46.11

2017-08-18 08.46.34

Nu blire dagbok från torsdagen

I torsdags var det sommar, eller hur?! Jag tänkte i alla fall att nu jäklar gäller det att passa på å lufta benen… för en vet aldrig när det går igen.

Untitled

Hade bokat in en lunch med min syrra, vi åt på Kalf & Jensen. Gott förutom vegobullarna som var mosiga. Hatar när restauranger gör mosig vegomat. Vi veggisar vill också ha lite tuggmotstånd!

Untitled

Sen åkte jag hem för att fixa middag till mig och Sofia!

Här smygfotar jag henne från mitt kök… hehe.

Untitled

Jag lyckades fota förberedelserna men missade den färdiga maten… blev kanske lite för exalterad över att få dricka vin och prata strunt med Sofia. Men receptet finns här och det blir asgott! Bytte ut kycklingen mot champinjoner och blomkål, kycklingbuljonen mot grönsaksbuljong och fisksåsen mot misopasta. Så kan en ju hålla på med kötträtter!

2017-08-17 17.11.25 (kopia)

Vi funderade både på om vinet var väldigt gott eller väldigt äckligt. Men efter ett glas bestämde vi oss för att det var gott.

2017-08-17 17.17.26 Untitled

Var så trevligt! Blev lite sugen på att botanisera i min bar och fortsätta prata hela natten men eftersom båda skulle upp och jobba avslutade vi kvällen med ett avsnitt av Första dejten: England. Rekommenderar verkligen att en ska kolla på programmet med en kompis, blir så mkt roligare då!!

2017-08-17 17.15.45

Bästa substitutet till chips

2017-08-12 15.25.09

För några år sedan var jag i Marseille och åt blomkål med en sjukt god dipp. Dippen var en av våra franska kompisars mormors recept. Jag som är en riktigt inbiten chipsätare kan på riktigt ersätta chipsen med detta underbara snack! Inte bara ersätta, jag byter ut frivilligt under en period. Sen kommer jag ju ha förätit mig på det.. men låt oss hoppas att det tar några månader.

Blomkålen ska alltså va rå, dela i buketter.

Blanda:
1/2 dl japansk soja (viktigt att den är japansk)
1/2 dl neutral olja (jag använder rapsolja)
1/2 dl B-jästflingor (på ett ungefär, dippen ska inte vara för rinnig)

Voila! Ett fantastiskt och enkelt snack som garanterat kommer att impa på dina vänner!

2017-08-12 15.30.06