The way I want my macka right now

Var så himla trött på allt pålägg och hade ingen ork att göra pastej (recept här!) som jag egentligen ville ha så gick till Good Store för å köpa mig fri.

Brukar göra majonäs själv… men orken hörni. Det finns ju att köpa:

2017-08-18 08.34.17

Hade aldrig testat denna men ger rökta sk*nkan fem av fem möjliga!

2017-08-18 08.33.52

Majonäs, sk*nka och äpple blir fantastiskt tillsammans!

2017-08-18 08.36.37

La på lite sallandslöks och voila! Mumsigaste mackan!

2017-08-18 08.46.11

2017-08-18 08.46.34

Nu blire dagbok från torsdagen

I torsdags var det sommar, eller hur?! Jag tänkte i alla fall att nu jäklar gäller det att passa på å lufta benen… för en vet aldrig när det går igen.

Untitled

Hade bokat in en lunch med min syrra, vi åt på Kalf & Jensen. Gott förutom vegobullarna som var mosiga. Hatar när restauranger gör mosig vegomat. Vi veggisar vill också ha lite tuggmotstånd!

Untitled

Sen åkte jag hem för att fixa middag till mig och Sofia!

Här smygfotar jag henne från mitt kök… hehe.

Untitled

Jag lyckades fota förberedelserna men missade den färdiga maten… blev kanske lite för exalterad över att få dricka vin och prata strunt med Sofia. Men receptet finns här och det blir asgott! Bytte ut kycklingen mot champinjoner och blomkål, kycklingbuljonen mot grönsaksbuljong och fisksåsen mot misopasta. Så kan en ju hålla på med kötträtter!

2017-08-17 17.11.25 (kopia)

Vi funderade både på om vinet var väldigt gott eller väldigt äckligt. Men efter ett glas bestämde vi oss för att det var gott.

2017-08-17 17.17.26 Untitled

Var så trevligt! Blev lite sugen på att botanisera i min bar och fortsätta prata hela natten men eftersom båda skulle upp och jobba avslutade vi kvällen med ett avsnitt av Första dejten: England. Rekommenderar verkligen att en ska kolla på programmet med en kompis, blir så mkt roligare då!!

2017-08-17 17.15.45

Bästa substitutet till chips

2017-08-12 15.25.09

För några år sedan var jag i Marseille och åt blomkål med en sjukt god dipp. Dippen var en av våra franska kompisars mormors recept. Jag som är en riktigt inbiten chipsätare kan på riktigt ersätta chipsen med detta underbara snack! Inte bara ersätta, jag byter ut frivilligt under en period. Sen kommer jag ju ha förätit mig på det.. men låt oss hoppas att det tar några månader.

Blomkålen ska alltså va rå, dela i buketter.

Blanda:
1/2 dl japansk soja (viktigt att den är japansk)
1/2 dl neutral olja (jag använder rapsolja)
1/2 dl B-jästflingor (på ett ungefär, dippen ska inte vara för rinnig)

Voila! Ett fantastiskt och enkelt snack som garanterat kommer att impa på dina vänner!

2017-08-12 15.30.06

Inredning i höst

Det bästa och sämsta med hösten är att en är mer inomhus. En del av mig kan sakna det i slutet av sommaren. Sen när hösten är där är det sällan jag verkligen njuter av det. Sommaren är lättast att njuta av men från och med nu ska jag sluta hata på kylan så mycket och försöka hitta bra saker med den. Inomhusmys är bra, så låt oss inspireras av lite höstig inredning.

Målade en vägg med tavelfärg i våras, ska bli bättre på att måla och skriva roliga saker på den.

5f2c0387e5ed628a55104696dd0151ec

Svart väggar är så pepp nu tycker jag! Köpte faktiskt en burk svart färg idag, får se på vilken vägg den hamnar.

230810c68017187ed3a721241ce1e3b8

Kan inte få nog av orientaliska mattor. Behöver en som går åt rosa hållet.

052a4f5c3fc77818a1408cc3e0d2b863

Hur mysigt är den inte med massor av kuddar och textilier?!

c131e322f27549cc72ae10fe02c6d08c

Mina barn börjar bli stora men fortfarande okej att köpa inredningsgrejs från Mini Rodini tänker jag. Om jag hade råd…

home_header_6155

Det här fotot vill jag ha som tavla, så vackert!

289a5e39dce223ea6a3eb77be801aa25

Vad är höst utan kanelbullar? Har gasugn så bakning har liksom inte funkar hemma men ska investera i en fristående miniugn snarast! Här är receptet.

45bbb5e47f4d08315737fec53ae4d4a8

Och äpplen! Har fått en juicepress av en kompis så ska plocka äpplen och göra egen äppelmust när det är dags för skörd.

b5a32b07d2a348a49fc78b792f6c30e2

Sen är det ba och lägga sig i soffan och njuuuuuta.

f3efd3cbe6b112324ab46ab8c1867a27

Alla bilder hittar du på mitt Pinterestkonto.

Blåbärssöndag

I söndags var alla i familjen gnälliga. Mitt äldsta barn gick runt och sa: ”I hate sweden!”, min yngsta frös och vägrade gå ut och jag gick och drömde om en lägenhet på södermalm efter att fått smaka på innerstadsboende i Tirana.

Strax innan lunch bestämde jag att vi skulle skärpa till oss och njuta av det vi har istället för det vi inte har och tog med barnen ut i skogen fem minuter från lägenheten för att plocka blåbär. Det var något vår kompis Miguel saknade att kunna göra i Barcelona så en upp för Sverige och Stockholm haha.

Men först kaffe!

2017-07-30 10.21.16

Sen ut och plocka. Jag hade minst tålamod och ville gå hem innan barnen.

Foto 2017-07-30 16 35 41

Jag provsmakade också minst.

Foto 2017-07-30 16 34 41

Sen stekte jag veganska pannkakor, gjorde enligt detta recept.

2017-07-30 13.25.08

Nyplockade blåbär och sirap på nystekta pannkakor är som balsam för gnälliga själar.

Lyxig söndagsmiddag

2017-07-30 17.34.40

Har varit sugen på ugnsbakad potatis och sötpotatis sen vi grillade i Barcelona. Har också varit sugen på ugnsrostad blomkål, frästa champinjoner och aioli. Dessutom hade jag ett paket öppnade kikärtor och en halv zucchini i kylen. Vet du vad det blir? Jo en supertrendig bowl.

Så här gör du!

Lägg in potatisen (jag använde färskpotatis) och sötpotatisen (dela upp i lika stora delar som potatisen) i folie. In i ugnen i 200-225 grader i en timme ish.

Medan de är inne i ugnen delar du upp blomkålen, lägg i ugnsfast form, häll olivolja på och salta. Ta en mindre form för du ska också skölja och lägga kikärtorna i en annan form och allt ska få plats i ugnen. Alternativt lägg blomkålen och kikärtorna tillsammans i en stor. Kikärtorna häller du också på olivolja och kryddar med paprika- eller chilipulver beroende på vad du känner för. När potatisen varit inne i 30 minuter sätter du in blomkålen och kikärtorna.

Medan du väntar på att allt ska bli klart gör du aioli, följ detta recept för majonäs och lägg till en klyfta vitlök.

Skiva champinjoner och zucchinin och stek de i olja, salt och peppar.

Servera allt med till exempel spenatblad och tomat. Vi lyxade med tryffelsalt! MUMS!

Tre veganska mackor till frukost

tre_mackor_1

Jag älskar frukost! Men på senaste har jag varit extremt oinspirerad och frånvarande här på bloggen. Antagligen på grund av stress och för mycket att göra, men för några dagar sen sa jag till min hjärna att skärpa sig och bli lite kreativ. Sen tittade jag in i kylskåpet och trollade med knäna.

tre_mackor_3
Smör, potatis, gräslök och örtsalt. Enkelt och MUMS.
tre_mackor_2
Majonäs (gör efter detta recept), Astrid och apornas rökta sk*nka och grönt syrligt äpple. 
tre_mackor_5
Och så mina barns stora favorit just nu: Scrambled Tofu. Här finns recept!